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Receitas e Dietas
Postado em: 14/06/2012 às 22h00 Fonte: Receitas.com
Pastéis de frango com palmito ao forno

Ingredientes

Massa;

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 3/4 de copo (requeijão) de óleo
  • 1 copo (requeijão) de leite
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 colher (sobremesa) de fermento químico

Recheio;

  • 1 frango cozido e desfiado
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 vidro de palmito
  • azeitonas sem caroço
  • 1 caixa de molho de tomates ou refogado de tomates caseiro
  • 1 copo (requeijão) de leite
  • 1 colher bem cheia de amido de milho

modo de preparo

Massa;

Coloque numa vasilha os ovos, o óleo, o sal, o fermento e metade do leite. Junte a farinha e vá unindo a massa com os dedos. Acrescente mais leite, se necessário. Deve ficar macia e desprender dos dedos. Deixe a massa descansar por trinta minutos. embalada em filme plástico.

Recheio;

Junte o frango desfiado ao molho, adicione os palmitos cortados em rodelas, as ervilhas e as azeitonas, deixando ferver um pouco. Junte o amido de milho dissolvido no leite, aos poucos, até tomar a consistência de mingau mole, acerte o sal,se necessário.

Montagem;

Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada. A espessura pode ser um pouco mais grossa do que a de pastéis destes prontos.Corte-os redondos, recheie e feche, com o auxílio de um garfo, pincele com um ovo batido e leve ao forno quente em assadeira untada com óleo ou forrada com papel alumínio, até dourar.

Pode ser consumido quente ou frio.


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